Una tavola dai sapori autentici e genuini che, con una visione contemporanea, celebra il pescato locale e le eccellenze del territorio.
Azur — Cucina d'a mare
Nel centro storico di Monopoli, tra il Porto Vecchio e Largo Garibaldi, Azur usa la tavola come mezzo di dialogo: un progetto gastronomico che unisce memoria e scoperta attraverso i sapori concreti e veritieri del suo territorio e del suo mare.
Dalla pescheria alla tavola
Antipasto iconico
Antipasto
Pescheria
La cucina
«Una cucina che, parafrasando Italo Calvino,
non finisce mai di dire ciò che ha da dire.»
Nella cucina di Azur, lo chef Marco Renna — monopolitano doc — propone il meglio del patrimonio ittico locale, muovendosi tra memoria e contemporaneità per restituire i sapori più autentici della tradizione di casa. Un progetto che fa del mare il suo epico racconto.
Il concept
Un unico grande ambiente diviso da due grandi volte di pietra a vista, dove la pietra storica dialoga con il design contemporaneo. Al centro si staglia, come protagonista discreto, un «acquario» in vetro scuro che fa entrare la cucina nella sala e la sala nella cucina.
Pareti chiare, piccoli tocchi d’oro, accenti neri e il grande dehors aperto tutto l’anno: Azur è luogo d’incontro e racconto, tra memoria e scoperta.
Galleria
Prenotazioni
Largo Giuseppe Garibaldi n°21 — Monopoli (BA). Tra il Porto Vecchio e la piazzetta centrale della città.